Медовик : незвичайно швидкий спосіб приготування
Якщо ти подивишся склад інгредієнтів, то не побачиш нічого незвичайного, але ми не будемо катати коржі, а заллємо тісто в рідкому вигляді.
Інгредієнти:
Тісто:
Вершкове масло — 150 г
Яйце — 2 шт.
Цукор — 200 г
Борошно — 320 г
Сода — 1 ч. ложка
Мед — 2 ст. ложки
Крем:
Сметана — 400 г
Цукрова пудра — 2-3 ст. ложки
Спосіб приготування:
У каструлю кладемо 150 г вершкового масла. Додаємо 200 г цукру. 2 ст. ложки меду. Ставимо на вогонь, доводимо до кипіння, як почнуть з’являються бульбашки додаємо 1 ч. ложку соди, перемішуємо і відразу знімаємо з вогню.
Маса почне піниться, так і повинно бути. Дамо охолонути. Охолоджена маса стає карамельного кольору.
Вводимо по одному 2 яйця.
Додаємо просіяне борошно 320 гр. Тісто готове.
Половину тіста кладемо на стандартне від духовки деко, застелене папером для випічки, розподіляємо рівномірно по листу за допомогою лопатки.
Ставимо деко в розігріту духовку і випікаємо при 200 градусах 12-15 хвилин.
Корж поки теплий відразу ділимо на частини, я пропоную поділити на 3 частини. Теж саме робимо з другою половиною тіста. У підсумку отримуєте 6 коржів.
Змішаємо 600 г сметани з 2 ст. ложки цукрової пудри. Збиваємо, але уважно, щоб не перебити. Крем готовий.
Промазуємо кремом коржі з двох сторін і укладаємо один на одного. Змащуємо боки і верх тортика. Обрізки подрібнюємо блендером і посипаємо отриманою крихтою тортик.
Дамо тортику просочитися і можна подавати.
