Ідеальне домашнє згущене молоко всього за 10 хвилин!
Якщо ви не довіряєте магазинному продукту, який часто-густо роблять з використанням рослинних жирів, цей рецепт для вас! Варене згущене молоко чудово підходить для домашніх тортів, тістечок, десертів. Так що сміливо приступайте до приготування – процес займе не більше 10 хвилин!
Інгредієнти для приготування:
Молоко – 1 склянка;
Цукор – 1 склянка;
Сухе молоко – 1 склянка;
Вершкове масло – 50 г;
Вода – 1 ст.л;
Приготування:
У каструлю висипте цукор і додайте воду. Тримайте на вогні, помішуючи, поки цукор повністю не розчиниться, перетворившись в карамель.
Додайте в карамель масло і продовжуйте тримати каструлю на вогні, щоб масло розтопилося.
Тим часом нагрійте молоко і додайте його до карамелі, постійно помішуючи. Не лякайтеся, якщо на цьому етапі утворюються грудочки. Карамель розчиниться в молоці через кілька хвилин.
Коли маса стане однорідною, додайте сухе молоко і розмішайте все, тримаючи каструлю на вогні ще 3 хвилини. Охолодіть згущене молоко.
Якщо ще залишилися грудочки, можна процідити його через сито.
Зберігайте згущене молоко в банці в холодильнику. Смачного!
Пише - Жіночий світ
