Знайдено найкращу страву для швидкого схуднення
Вчені з Beth Israel Deaconess Medical Center з'ясували, що регулярне вживання супів відмінно позначається на фігурі людини.
Особливо це корисно тим людям, які страждають на ожиріння.
За словами експертів, супи формують пристрасть до смаку "умамі" – це японське слово, яке виражає специфічний присмак, який відноситься до п'яти основних смаків: солодкого, солоного, гіркого і кислого.
Ключовий компонент смаку "умамі" це глутамат – харчова добавка, призначена для посилення смакових відчуттів, яку можна виявити майже у всіх продуктах харчування.
Особливо багато глутамату в білковій їжі, наприклад в молочних виробах, рибі та м'ясі. Також автори дослідження дійшли висновку, що людям, яким загрожує ожиріння, як першу страву слід вживати багаті смаком "умамі" супи:
"Супи допомагають формувати правильне ставлення до їжі і не налягати активно на шкідливі для їхнього здоров'я і талії продукти", – підкреслили вчені.
