Як зробити оладки пишними: найголовніші секрети
У багатьох суботній сніданок асоціюється з оладками, інформує Ukr.Media.
Гарячі, пишні, зі сметаною або варенням... Смакота! Але часом ідеальну картину псує вигляд плоских оладок, схожих (пардон) на підошву. Щоб домогтися пишності, потрібно знати декілька хитрощів, про які ми сьогодні і розповімо.
Правила приготування:
Щоб оладки вийшли пишними, кефір повинен бути обов'язково кімнатної температури. Якщо ж почати замішувати тісто з кефіром прямо з холодильника, то ми ризикуємо не отримати бажаного результату. Молочна кислота і сода краще взаємодіють в теплому середовищі.
Після того, як тісто готове, дайте йому постояти при кімнатній температурі від 15 хвилин до півгодини.
Коли час очікування пройшов, запам'ятайте, тісто перед смаженням перемішувати не треба.
Смажте оладки на середньому вогні і під закритою кришкою. Як тільки ви побачите, що зверху оладки стали покриватися дірочками, тоді сміливо перевертайте їх.
За допомогою цього рецепта, ви дізнаєтеся як готуються оладки на кислому молоці. Рецепт простий, тому навіть початківці кулінари зможуть приготувати такі ласощі.
Оладки на кислому молоці, інгредієнти:
Пшеничне борошно - 600 г
Яйця курячі - 2 шт
Кисле молоко або кефір - 0,5 л
Цукор - 6 ст. л
Сіль - 1 ч. л
Сода 1 ч. л
