Модна дієта, яку обирають голлівудські зірки, складається лише з 1 правила
Ми вирішили дізнатися про принципи цієї системи харчування і про те, чим саме вона так приваблює людей.
Що таке алкалінова дієта?
Кілька років тому лікарі-нутріціоністи Вікі Еджсон і Наташа Коррет розробили програму харчування для нормалізації кислотності, яка була покликана допомогти людям із проблемами шлунково-кишкового тракту. І якщо повернути показник pH-балансу організму до норми (від 7,35 до 7,45), то можна позбутися від проблем із травленням і обмінними процесами. Про це вони розповідають у книзі Honestly Healthy Alkaline Programme.
Принцип алкалінового харчування простий: всі продукти діляться на лужні і кислотні, а точніше, на такі, які при перетравленні дають лужну або кислотну реакцію.
Вплив цих двох реакцій на процеси здоров’я та схуднення і їх грамотне поєднання – основа дієти.
На що впливає дієта?
У системи багато плюсів. Так, при дотриманні алкалінової дієти:
- налагоджуються процеси травлення;
- стабілізується апетит, організм не «вимагає» переїдання;
- поживні речовини починають краще засвоюватися;
- поліпшується стан шкіри, волосся, нігтів;
- зникають висипання на шкірі;
- з’являється більше енергії, знижується стомлюваність;
- знижується вага (за місяць можна позбутися від 4-5 кг).
Що потрібно робити?
Єдине правило дієти – це складання раціону таким чином, щоб 80% продуктів були лужними, а 20% – кислотними. Це може бути раціон на день, на тиждень або будь-який інший термін, головне – дотримуватися необхідного балансу.
Все інше можна залишити у звичному режимі, а саме розмір порцій і кількість прийомів їжі. Дієтологи кажуть, що, якщо виключити з раціону цукор і алкоголь, процеси підуть швидше, однак це не обов’язкова умова.
Судячи зі списків продуктів, дієта особливо сподобається любителям овочів. Але і прихильникам тваринної їжі не варто впадати у відчай: справа не в забороні продуктів, а у правильному їх поєднанні.
1. Їмо багато: лужні продукти (80%)
- Всі види молока, крім коров’ячого.
- Всі фрукти, крім винограду (багато фруктів нейтральні, найбільший лужний ефект у цитрусових).
- Всі види зелені і салатів.
- Чорний бездріжджовий хліб, всі види круп.
- Горіхи (крім фісташок, кешью, арахісу), гарбузове насіння.
- Рослинні олії.
- Овочі і коренеплоди (крім картоплі, бобових, кукурудзи).
- Нежирні сорти риби (судак, камбала).
- Зелений і білий чай, смузі.
2. Їмо мало: кислотні продукти (20%)
- Коров’яче молоко і продукти з нього (йогурт, сир, кефір).
- Лимонад, солодкі газовані напої.
- Алкоголь, солодощі, промислова випічка, консерви, ковбаси.
- Чорний чай і кава.
- М’ясо та птиця (у тому числі промислово оброблені), копченості.
- Випічка, білий хліб, білий шліфований рис.
- Виноград, сухофрукти.
- Бобові і кукурудза.
- Тваринні жири (вершкове масло, смалець, сало).
- Соуси (майонез, кетчуп, гірчиця, соєвий соус).
- Яйця.
- Жирні сорти риби.
Приблизне меню
Принцип дієти передбачає, що меню ви складаєте самостійно, виходячи зі своїх переваг. Однак приблизне поєднання продуктів може бути наступним.
Варіанти сніданку: овочі, фрукти, молоко (рослинні варіанти), йогурт, яйця (не більше двох), бутерброди на основі дріжджового хліба.
Варіанти обіду: 150-200 г білкової їжі (м’ясо, риба, яйця), на гарнір – крупи, овочі, паста, зелень. На десерт – фрукти, сухофрукти (до 50 г).
Варіанти вечері: овочі, крупи, паста, фрукти. Можна додавати білкову їжу (до 100 г).
Для перекусів можна використовувати: горіхи, насіння, фрукти, козячий сир, свіжовичавлені соки і смузі.
Алкоголь, копченості, солодощі, консерви, промислову випічку допускається вживати не частіше одного раза на день, але краще звести до мінімуму.
Повні списки продуктів з їх значенням можна подивитися тут.
Кому можна дотримуватися?
У цього способу харчування немає жорстких обмежень. Однак потрібно мати на увазі, що це не дієта в класичному розумінні, а тому схуднення буде поступовим, проте якісним.
Та все ж основне призначення такого харчування – поліпшити зовнішній вигляд не тільки за рахунок позбавлення від зайвих кілограмів, але і за рахунок загального оздоровлення організму.
Не варто використовувати алкалінову дієту, якщо у вас:
- захворювання серця;
- атрофічний гастрит;
- знижена кислотність шлунка;
- ниркова недостатність.
Критика дієти
При усій своїй визнаній ефективності ця система харчування не раз піддавалася критиці фахівців. А все тому, що головний pH організму, тобто pH крові, за допомогою продуктів змінити не вийде, стверджують лікарі.
Але в системі мова спочатку йшла не тільки про pH крові, але і про кислотність травної системи, а саме її робота упорядковується першою при даному способі харчування.
Дієта приносить відмінні результати також і тому, що покращує роботу організму в цілому, а він уже самостійно бореться з підвищеною кислотністю.
У будь-якому випадку, знаменитості, які обрали для себе цю систему, підтверджують: вона працює.
