10+ продуктів, які дивним чином впливають на психіку
Оглядаючи магазинні прилавки і вивчаючи склад кожного продукту, який зазначений на упаковці, ми з упевненістю стверджуємо, яка їжа однозначно корисна, а яка може сильно нашкодити організму. Але наукові дослідження підтверджують, що поняття користі – відносне, і багато продуктів приховують в собі безліч різних речовин, про дію яких ми не підозрюємо.
Ми склали добірку продуктів, які впливають на психіку.
Очищений рис містить швидкорозчинні вуглеводи, через які молекули глюкози миттєво надходять у кров. Відбуваються стрибки рівня цукру, які дуже негативно позначаються на здоров’ї мозку і нервової системи.
У попкорні містяться протеїн, золото, фосфор, залізо і кремній, а також магній, який дозволяє нервовій системі працювати безперебійно. А вітаміни групи В, якими також багатий попкорн, допомагають при депресіях і стресах.
В тунці багато ртуті, надлишок якої в організмі може призвести до проблем з пам’яттю. Також він містить поліхлоровані дифеніли – синтетичні речовини, які діють як гормони і порушують роботу нервової системи.
Сало містить рідкісну арахідонову кислоту. Вона знаходиться в тканинах організму і незамінна для роботи мозку. Її дія допомагає протистояти хворобі Альцгеймера.
Злаки містять глютен, який необхідний для проростання. Антитіла (білкові сполуки, які перешкоджають розмноженню мікроорганізмів і знищують токсичні продукти, які виділяються останніми) до глютену здатні атакувати і дуже важливі для нас речовини, порушення регуляції яких може викликати напади паніки і депресію.
Темний шоколад містить флавоноїди – речовини, відповідальні за активацію мозкових клітин. Ці корисні ласощі розширюють судини, стимулюють роботу мозку і постачають його киснем.
Твердий сир містить тирамін – речовину, яка утворюється в ході розпаду білка і старіння продукту. Тирамін значно підвищує кров’яний тиск і може провокувати мігрень.
Печена картопля багата калієм, який посилає кисень до мозку. Крім того, в ній містяться глюкоза, вітаміни групи В і амінокислоти: всі вони збільшують приплив крові до голови, завдяки чому мозок отримує необхідну енергію.
Бобові містять дубильну кислоту, надлишок якої перешкоджає правильному засвоєнню природних мінералів, наприклад, заліза. Це загрожує порушенням кровопостачання головного мозку і розвитком анемії.
Куркумін, основний інгредієнт карі, містить багато антиоксидантів. А вони якраз борються зі старінням мозку, підтримуючи когнітивні функції, що погіршуються з віком.
Шафран містить цілий комплекс мінеральних речовин, велику кількість вітамінів групи В, аскорбінову кислоту. Він покращує роботу мозку і навіть лікує нервові розлади.
Кориця сприяє активній діяльності мозку завдяки вмісту трьох важливих компонентів: коричневого спирту, коричневого альдегіду і ціннамілацетату. Запах кориці допомагає при вирішенні завдань, пов’язаних з концентрацією уваги, візуальною пам’яттю і швидкістю реакції.
А ви знайшли в переліку свої улюблені продукти? Вони виявилися шкідливими чи корисними?
