Бабусин рецепт! Заправка для супу: дуже корисна заготовка, яка виручала мене усю зиму! Наче з грядки зірвала! Смачна та соковита! А готується лічені хвилини!
Як готувати суп взимку з цієї красивої і корисної овочевої заправки? Дуже просто. Кладете в будь-який суп декілька столових ложок заправки і отримуєте смачний суп, а на додачу набір вітамінів. Із вказаної кількості інгредієнтів ви отримаєте чотири півлітрових баночки прекрасної заправки для супу на зиму. Готується заправка зовсім просто.
Складові:
помідори будь-які – 500 грамів
морквина – 500 грамів
цибуля – 500 грамів
петрушка – 300 грамів
перець солодкий – 500 грамів
сіль крупного помелу – 500 грамів. Якщо сіль дрібна (Екстра), то потрібно взяти 400 грамів
Приготування:
1. Цибулю почистити, нарізати дрібними кубиками.
2. Моркву почистити і натерти на крупній тертці.
3. Помідори покласти в окріп на пару хвилин, потім зняти з них шкірку. Нарізати помідори дрібними кубиками.
4. Петрушку подрібнити ножем.
5. Перець очистити від насіння і ніжок і нарізати дрібними кубиками.
6. Всі підготовлені овочі викласти в миску, додати сіль і ретельно перемішати.
7. Залишити на десять хвилин, щоб увібралася сіль.
8. Баночки простерилізувати разом з капроновими кришками. Заправку для супу на зиму розкласти в баночки. Капронові кришки покласти в окріп на кілька хвилин для розм’якшення, потім закрити ними баночки.
9. Така заправка добре зберігається при кімнатній температурі.
10. Взимку солити суп не слід, так як в заправці достатня кількість солі.
Смачного!
