Домашній лікер. Сильний смак полуниці та ледве вловима нотка лимона.
Ароматний лікер! Сильний смак полуниці та ледве вловима нотка лимона.
Інгредієнти:
0,5 кг стиглої, солодкої полуниці;
0,5 л горілки або спирту, розведеного до 40-45%;
250-300 г цукру;
½ Частина великого лимона;
200 мл відстояної води.
Приготування:
Полуницю промиваємо, видаляємо плодоніжки і ріжемо навпіл (якщо ягоди великі, то можна й на четвертинки). Джерело
Засипаємо полуницю в літрову банку і заливаємо її горілкою. При цьому важливо, щоб всі ягоди були покриті горілкою. Можна її взяти більше і налити по самі краї банки. Також додаємо в наш настій сік половини лимона — він додасть напою приємну кислинку.
Банку відправляємо на 7-10 днів на підвіконня, бажано з сонечком. Потім настій потрібно акуратно злити через марлю, не віджимаючи полуницю, і додати в банку з ягодами цукор. Настій закорковуємо і відставляємо в сторону — він нам поки що не потрібен.
Банку з полуницею та цукром потрібно акуратно струсити кілька разів і відставити ще на 2-3 дні, поки цукор повністю не розчиниться. Злити сироп, додати в банку 200 мл води, перемішати і ще раз злити залишки сиропу.
Змішати полуничний настій з сиропом, перелити в банку і забути про неї ще на 3-5 днів. За цей час лікер освітлиться і його можна буде злити з осаду, а потім відфільтрувати.
В результаті у вас повинен вийти смачний лікер красивого «полуничного» кольору. Його міцність не буде перевищувати 15%, але смак і аромат просто божественні. Пити лікер краще в охолодженому вигляді.
