Дуже смачні галушки з м'ясом

28 січня 2019 р. 19:04

Дуже легке і просте блюдо, до того ж за бажанням, ви самі можете придумати будь-яку начинку. А під час посту використовуйте овочі та гриби, вони так само будуть чудово поєднуватися за смаком. Приготувати галушки можна будь-якого розміру, даний рецепт можете використовувати для приготування 4-6 галушки, до того ж чим менше будуть галушки, тим швидше вони приготуються при тепловій обробці.

Порада: Для теплової обробки ми використовували метод відварювання в підсоленій воді, ви ж можете запекти галушки в духовці, для цього, викладаємо наші галушки, з начинкою яку ми собі підібрали, на лист з пергаментом, зверху змащений олією, зверху так само змащуємо маслом і запікаємо в розігрітій духовці до 180-190 ° С протягом 20-25 хвилин, в залежності від величини галушок.

Час приготування: 60 хв

Складність приготування: 4 з 5 / люблю готувати

ІНГРЕДІЕНТИ	Кількість продуктів, шт. ст.	Вага продуктів, грам	ДОКЛАДНЕ ПРИГОТУВАННЯ
Для тіста:			1. Очищаємо картоплю і відварюємо в підсоленій воді. Воду зливаємо і потовчемо картоплю. Коли картопля повністю охолоне, додаємо до неї манну крупу і яйце, гарненько перемішуємо.
Картопля	3-4 шт	400
Борошно пшен.	2 ст.	300
Манна крупа	2ст. л	40
Яйце кур.	1 шт.
Сіль	1-2 ст. л.	20-30
Для начинки:			2. Поступово додаючи просіяне борошно, замішуємо Ніжне тісто, яке повинно трохи липнути до рук. Ми залишаємо тісто на 25-30 хвилин, що б всі компоненти добре поєдналися.
Філе куряче	1-2 шт.	250
Цибуля ріпчаста	1 шт.	120
Сіль	½ ч.л.	5
Перець ч.м.	щіпка	2
Для подачі:
Цибуля ріпчаста	½ шт.	60	3. Очищаємо ріпчасту цибулю, і разом з курячим філе подрібнюємо в блендері або м'ясорубці, додаємо спеції і 2-3 столові ложки холодної води, тоді фарш вийде більш ніжним. Начинку добре перемішуємо.
Бекон копчений		100
Масло вершкове	2 ст л.	50
Зелень петрушки	1 гілочка


			4. Дошку посипемо борошном, тісто поділяємо на дві частини, і формуємо з них коржі, всередину яких покладемо нашу начинку.





			5. Тістом закриваємо нашу начинку, гарненько скріпивши краї. При бажанні скочується в більш округлу форму, тільки не сильно притискаючи, що б, не тріснуло тісто!





			6. Відварюємо в киплячій підсоленій воді, виклавши галушки в воду, помішаємо, що б вони спливли, потім зменшуємо нагрів і готуємо 7-10 хвилин.





			7. Для засмажкою, очистимо й наріжемо цибулю, і так само нарізаємо бекон, за своїм бажанням, кубиком або смужками. Все викладаємо на теплу сковорідку, додаємо вершкове масло і обсмажуємо на слабкому вогні, що б цибуля став м'якою.





			8. Готові галушки викладаємо на тарілку зверху посипаємо обсмаженою цибулею з беконом, потім прикрашаємо зеленню петрушки.