Фірмовий салат мінського ресторану «Орландо». Роблю його досить часто, нам дуже подобається!
Салат викладається шарами по порядку:
1 шар – обсмажені в олії, дрібнопорізані гриби (бажано печериці) – 500 гр. (При смаженні трохи посолити)
2 шар – солоні огірки (порізані дрібними кубиками) – 2-3 в залежності від розміру огірків (можна навіть взяти 4, якщо невеликі)
3 шар – відварний дрібнонарізаний свинячий язик – 3 шт. середнього розміру
4 шар – 300 гр. обсмаженого у вершковому маслі дрібнопорізаної цибулі.
5 шар – 4 яйця, натерти на крупній тертці.
Кожен шар залити майонезом (зробити сіточку або спіраль з майонезу).
Готувати заздалегідь, щоб настоявся і просочився.
Деякі нюанси:
Гриби і цибулю краще обсмажувати на вершковому маслі.
Огірки брати тільки солоні.
Язик варити в підсоленій воді до готовності потім відразу опустити в холодну воду і зняти з нього шкірку.
Салат з грибами буде навіть смачніший на наступний день. Краще тримати його в прохолодному місці.
Смачного!
Джерело
