“Гомельська котлета” – найсмачніша котлета, яка з’являлась на вашому столі!
Складові:
500 гр курячого філе (свинини);
250-300 гр печериць;
100 гр твердого сиру;
1 невелика цибулина;
сіль, перець, зелень за смаком;
Для панірування:
2-3 картоплини;
1 яйце;
мука;
соняшникова олія для смаження;
Приготування Гомельської котлети
Почистити цибулю, нарізати півкільцями, обсмажити на невеликій кількості олії. Нарізати печериці дрібними кубиками, додати до цибулі. Обсмажити до повної готовності.
Подрібнити зелень, натерти твердий сир на тертці. Додати все до обсмаженої цибулі і грибів, перемішати. Посолити, поперчити за смаком.
Куряче філе розрізати на 4 однакові частини. Зробити з них відбивні. На відбитий шматочок філе викласти начинку, добре згорнути м’ясо, надаючи йому форму котлети.
Підготувати паніровку. Натерти на тертці картоплю. Збити в мисочці яйце. Борошно пересипати в окрему ємність.
Котлети ретельно обваляти в борошні, потім яйці і після цього в натертій картоплі.
Добре розігріти сковороду з соняшниковою олією. Обсмажувати котлети до появи рум’яної скоринки.
Скласти котлети в жароміцний посуд, накрити кришкою і відправити в розігріту до 180 градусів духовку ще на 20-30 хвилин, щоб вони повністю приготувалися.
Гомельські котлети можуть доповнити свіжі овочі, гарнір на ваш смак, салат. Страва виходить не тільки дуже смачною, але і ситною – Ваші близькі це підтвердять після вечері.
Смачного!
