Я вже давно не купую вершкове масло, тому що роблю його сама! 7 хвилин і жодного консерванту! Грузинка на ринку дала оригінальний рецепт, коли спеції купувала! Діти їдять з задоволенням!
Як же приготувати домашнє масло?
Складові:
Вершки або домашня сметана – 1 л
Морська сіль – за смаком
Приготування:
Для початку охолодіть вершки, а потім ретельно їх перемішайте – це можна зробити за допомогою блендера, комбайна або міксера, протягом 10 хвилин, після чого вийдуть густі збuті вершки.
Продовжуйте збивати вершки до тих пір, поки суміш не стане зернистою, і вона буде розділена на масло і сколотини. У цей момент необхідно злити сколотини з масла.
Після цього помістіть масло в друшляк і відокремте сколотини. Потім промийте масло холодною водою, повернувши його ложкою, поки холодна вода не стане чистою.
Домашнє органічне масло має тривалий термін зберігання (2-3 місяці).
Крім того, можна приготувати ароматизоване спеціями і травами домашнє масло:
Цедра з апельсина і лимона.
Апельсинова цедра і сушена журавлина і свіжий шавлія.
Цедра лимона і свіжа петрушка.
Подрібнені маслини або оливки.
Свіжий базилік, нарізаний часник і маринований імбир.
Грубо подрібнений чорний перець і морська сіль.
Використовуйте свої улюблені спеції і комбінуйте їх, отримуючи кожного разу різні смаки і аромати.
Смачного!
