Як відрізнити справжню червону ікру від підробленої
За словами експерта та голови Асоціації рибалок України Олександра Чистякова, підроблена червона ікра буде відрізнятися більшою пружністю і однотонностью, а в киплячій воді вона просто розчиниться.
«Виготовляється, як правило, з желатину або водоростей, відрізняється сильною пружністю і, якщо придивитися, у неї відсутнє ядро - вона однотонна. Можете провести тест - штучні ікринки в киплячій воді розчиняться», - повідомив експерт.
Крім того, як пояснив експерт, часто для виготовлення ікри використовують несвіжу сировину, а заморожену. Щоб не нарватися на такий неякісний продукт, необхідно подивитися на дату виготовлення ікри - вона повинна збігатися з періодом нересту даної породи риби (липень-вересень).
При цьому Чистяков підкреслив, що 60% ікри на українському ринку нелегального або сумнівного виробництва.
Нагадаємо, при виборі червоної ікри до новорічного столу слід звернути увагу на дату виготовлення, маркування на кришці або ж на розсипчастість ікри, що продається на вагу.
