Кoли готую цей ВИШНЕВИЙ РУЛЕТ, то аромат такий, що лeдве стpимуєшся. Ця випічка пiдкорює з першого разу. Готується легко, а смак непеpевершений.
Готується він дуже легко, тому вам не складе особливих труднощів порадувати себе і своїх улюблених такою дуже смачною випічкою. Ароматний і мега апетитний. Вишню можна замінити на яблука або сливи, що теж дуже смачно.
Рекомендую всім спробувати таку смакоту. Збережіть рецепт в свою кулінарну скарбничку.
Потрібні інгредієнти
Для тіста
300 г борошна
150 г сиру будь-якої жирності
70 мл рослинної олії
110 г йогурту
половина чайної ложки солі
4 г розпушувача
3 г соди
50 г цукрового піску.
Для начинки
600 г вишні без кісточок
150 мл вишневого соку
100 г цукрового піску
30 г крохмалю
1 чайна ложка кориці.
Процес приготування
В першу чергу просіюємо в окрему ємність борошно і додаємо до неї сіль, розпушувач і соду. Добре перемішуємо.
Тепер в іншу ємкість відправляємо сир, йогурт, цукровий пісок і рослинне масло. Використовуючи занурювальний блендер, доводимо до однорідності.
Після чого висипаємо в борошняну суміш і замішуємо тісто.
Потім обертаємо його в харчову плівку і поміщаємо в холодильник на 60 хвилин.
Беремося за приготуванні начинки. В окремій посудині з’єднуємо крохмаль з вишневим соком. Перемішуємо все.
Тепер в каструлю відправляємо вишню, попередньо очистивши її від кісточок. Також додаємо сюди крохмаль з соком, корицю і цукровий пісок. Ставимо на вогонь і, постійно помішуючи, доводимо до загустіння. Потім знімаємо з плити і повністю охолоджуємо.
Посипаємо робочу поверхню борошном і розкачуємо на ній прямокутник з тіста. Тепер складаємо його для того, щоб воно було більш повітряним. Спочатку нижню частину кладемо до середини. Після чого верхню теж до середини. Далі ці дві сторони з’єднуємо, накриваючи одну на другу.
Потім розрізаємо цей прямокутник на дві однакові частини. Тепер один з них розкачуємо в прямокутник (30 * 40 см).
На один край розміщуємо половину начинки і звертаємо в рулет. Далі потрібно защипнути краї і підвернути їх під рулет.
Беремо деко і застилаємо його пергаментним папером. Викладаємо підготовлений виріб.
Тепер проробляємо ті ж процеси з другою частиною тіста.
Потім ножем робимо поверх надрізи. Збиваємо трохи яйце і змащуємо ним підготовлені рулети.
Відправляємо в духовку, попередньо розігріту до 190 градусів, на півгодини.
Коли пройде потрібний час дістаємо готові вироби і охолоджуємо на решітці.
Смачного!
