Літній десерт з сиру: мармуровий чізкейк з малиною
Чудове поєднання шоколадної основи, ніжного сирного шару і ароматної малинової начинки нікого не залишить байдужим.
Малиновий чізкейк
Складові:
Для основи:
150 г пісочного печива
150 г вершкового масла
1 ст.л. какао-порошку
Для сирного шару:
800 г сиру
6-7 ст.л. цукру
3 ст.л. сметани
ванілін
4-6 яєць
Для верхнього малинового шару:
150 г свіжої або замороженої малини
3 ст.л. цукру
Рецепт приготування:
Малину скласти в сотейник разом з цукром. Довести до кипіння і варити протягом 20 хвилин. Тепле варення протерти через сито, щоб видалити кісточки.
Печиво подрібнити за допомогою блендера, перемішати з розтопленим вершковим маслом і какао. Утрамбувати в роз'ємну форму. Відправити в розігріту до 180 ° С духовку, поки готується начинка.
Для начинки збити всі інгредієнти в блендері до отримання однорідної гладкої маси.
Вилити сирну суміш на корж, розрівняти силіконовою лопаткою. Перелити малиновий джем в кондитерський мішок, зробити мармурові візерунки на чізкейк.
Повернути в духовку і випікати при 160 С близько години. Перед подачею чізкейк охолодити.
