Маринована цвітна капуста. Яk тiльки скуштувала, закриваю її постійно. Вона хрумка і зберігає свіжий смак. Додаю до неї овочі і оригінальна закycка готова! Де вu ще спpoбуєте тaке взимку!
Продукти
(На 0,7-літрову банку)
Капуста цвітна – 100 г
Перець болгарський (дрібний) – 2 шт.
Помідори (невеликі) – 2 шт.
Морква – 1 шт.
Часник – 2 зубчики
Насіння гірчиці – 0,5 ч. Ложки
Лист лавровий – 2 шт.
Перець запашний горошком – 3 шт.
Цукор – 2,5 ч. ложки
Сіль – 1,5 ч. ложки
Оцет столовий 9% – 20 мл
Кількість інгредієнтів розраховане на 0,7-літрову банку.
Ось продукти, які знадобляться нам для маринування цвітної капусти з помідорами, перцем і морквою.
Помідори бажано використовувати з пружною структурою.
Банки для овочевої заготовки на зиму потрібно простерилізувати разом з кришками
Поки готується тара, займемося овочами. Промиваємо їх. Цвітну капусту ділимо на суцвіття приблизно однакового розміру.
Помідори розрізаємо на дві половинки.
Очищену моркву нарізаємо кружечками або півкругами, товщиною близько 1,5 см.
Перець очищаємо і нарізаємо шматочками поздовжньо.
У підготовлені банки перекладаємо лавровий лист, очищені часникові зубчики, насіння гірчиці, запашний перець горошком.
Потім заповнюємо банку подрібненими овочами і цвітною капустою.
Вміст банки заливаємо окропом і накриваємо кришкою. Ми залишаємо овочі на 15 хвилин.
Після відведеного часу воду переливаємо в каструлю. Додаємо цукор і сіль. Кип’ятимо маринад, в кінці вливаємо оцет. Заливаємо овочі в банку маринадом і закручуємо.
Перевертаємо банки, ставимо на кришки, вкутуємо і залишаємо до повного охолодження.
Мариновану цвітну капусту з помідорами, перцем і морквою зберігаємо в прохолодному місці.
Смачного!
