Мариновані огірки в банці з червоною смородиною – пікантні і хрусткі
Огірки виходять дуже пікантними і хрусткими. І дуже смачна маринована смородина, така несподівана в банку з огірками. Найголовніше, що цей спосіб консервування огірків без оцту – його замінить червона смородина.
Складові:
Огірки – 600 грам.
Часник – 2 зубчики.
Цибуля ріпчаста – 1 штука.
Смородина червона – 1,5 склянки.
Перець чорний горошок – 3 штуки.
Гвоздика – 3 штуки.
Для розсолу:
Вода – 1 літр.
Цукор – 1 ст. л.
Сіль – 2,5 ст. л.
Процес приготування:
Огірки вимийте і замочіть в холодній воді мінімум на 2-3 години. На дно банки викладіть смородинові листи, нарізані зубчики часнику, кільця цибулі.
Переберіть, вимийте і очистіть смородину. Розкладіть огірки в банки «солдатиками», тобто стоячи, кінчики обріжте. Між огірками покладіть ошпарені окропом грона червоної смородини.
Залийте банку окропом і залиште на 5-10 хвилин. Злийте воду з банки назад в каструлю і приготуйте розсіл: в киплячу воду додайте сіль, цукор і спеції. Залийте банки киплячим розсолом, накрийте зверху кришками і поставте на стерилізацію, літрову банку на 8-10 хвилин. Закатайте банки металевими кришками. Поставте вгору дном, укутайте і залиште охолоджуватися.
Вдалих вам заготовок.
