Пісне дріжджове тісто на картопляному відварі! Таке бабуся вчила готувати! Виходить дуже пухке та смачне! Тільки вона знала цeй ceкрет!
Складові
2 великі картоплини;
350 мл води;
½ чайної ложки солі;
50 г цукру;
15 г пресованих дріжджів;
40 мл рослинної олії + трохи для змащування;
280-300 г борошна.
Приготування
Наріжте картоплю невеликими шматочками. Закип’ятіть воду в каструлі, викладіть туди бульби і відваріть до м’якості. Злийте картопляний відвар в окрему ємність. У вас повинно вийти приблизно 200 мл відвару.
Розімніть картоплю в пюре. Додайте відвар і перемішайте до однорідної консистенції. Остудіть суміш до кімнатної температури і перелийте в миску.
Додайте сіль і цукор і перемішайте. Потім додайте дріжджі та олію і добийтеся однорідності маси. Порційно всипте просіяне борошно, замішуючи тісто.
Злегка змастіть його і чисту глибоку ємність олією. Викладіть туди тісто, накрийте плівкою і залиште в теплому місці на півгодини. Потім перемішайте масу руками, змастивши її олією, знову накрийте плівкою і залиште ще приблизно на 30 хвилин.
Смачного!
