РЕЦЕПТ: 1 л кефіру, 1 л молока, 6 яєць, 4 ч. л. солі: на ніч залишаю в холодильнику, вранці їм
Якщо ви любите поніжитись у ліжку або збираєтесь вранці так довго, що не залишається часу на готування, то бутерброди з чорного хліба та сиру із зеленню і кмином – ідеальний варіант сніданку для тебе. Їх можна зробити за лічені секунди і просто захопити з собою на роботу, якщо ви вже не встигаєте поїсти вдома.
Але ось приготування домашнього сиру все-таки забере у вас декілька годин, так що краще зайнятися цим заздалегідь.
Як приготувати сир в домашніх умовах
Інгредієнти:
1 л кефіру
1 л молока
6 яєць
4 ч. л. солі
1/3 ч. л. червоного гострого перцю
дрібка кмину
1 зубчик часнику
невеликий пучок різної зелені: кропу, кінзи, зеленої цибулі
Приготування
1. Спершу вилийте молоко і кефір в каструлю і поставте на плиту, почекайте, поки молочна суміш добре нагріється (але не треба доводити до кипіння). Поки чекаєте, збийте з сіллю яйця і, коли суміш стане гарячою, влийте яйця і помішуйте на невеликому вогні до того моменту, поки не відокремиться сироватка.
2. Потім вимкніть вогонь і залиште остигати суміш приблизно на 2 хвилини.
3. Візьміть друшляк, застеліть його марлею, складеною в 2 шари, і вилийте туди сирну масу. Подрібніть зелень з часником і додайте до сиру разом з червоним перцем.
4. Рівномірно розподіліть масу ложкою, закрутіть марлю вузлом і дайте стекти сироватці.
5. Коли сироватка повністю стече, розкрутіть марлю і викладіть сир на тацю. Зверху на сир, покритий марлею, поставте закриту банку з водою: вона виконає роль гніту, щоб прибрати зайву вологу.
Залишилося тільки залишити в холодильнику сир на ніч, і вранці ви вже отримаєте дуже смачну закуску.
Зрозуміло, що не завжди виходить з’їдати на сніданок тарілку супу, але це не означає, що треба позбавляти себе сніданку. Завжди можна знайти варіант швидкого перекусу або навчитися готувати швидко.
Дуже сподіваємося, що вам сподобався рецепт. Смачного!
