Салат “Великодній” з овочами і шинкою – мій улюблений. Він стане справжньою окрасою святкового столу
Ароматний огірок, соковитий шпинат, ситна шинка, ніжні яйця, хрусткі грінки та редиска й злегка пікантна зелена цибуля — все це поєднується у дуже яскравий весняно-великодній салат. А великодній тому, що яєць там чимало і відіграють вони значну роль для загальної смакової гами.
Ідея приготування такого салату виникла під час спогадів про наші улюблені сімейні весняні канапки, що спонтанно вигадав мій чоловік і ми вже багато років щовесни їх готуємо. Цей салат, як їхнє відображення. Подібні інгредієнти, лише спосіб подачі інший.
Такий великодній салат можна готувати й зі звичайними курячими яйцями, порізавши їх великими шматками. А його можна робити навіть з залишками великодніх крашанок та писанок. І замість шинки можна використати улюблену варену ковбасу тощо. А шпинат замінити соковитим та хрустким салатом айсберг.
Можливості експериментувати безліч! Тому сміливо беріться до роботи. Впевнена, він засмакує усім рідним. Мої діти були у захваті від нього, як старша 9-річна донька, так і молодша 2-річна.
Інгредієнти:
1 довгий огірок, почистити, порізати великими кубиками;
1 пучок (8-10 шт.) редиски, порізати кружечками;
150 г улюбленої шинки, порізати великими кубиками;
1/2 пучка зеленої цибулі, не надто дрібно порізати;
10 перепелиних яєць, зварити круто, почистити, розрізати кожне навпіл;
1/2 пучка листя молодого шпинату, добре вимити, обсушити та відірвати плодоніжки;
2 скибки улюбленого хліба, порізати великими кубиками;
рослинна олія для смаження хліба;
сіль до смаку;
чорний свіжомелений перець до смаку.
Для заправки:
100 г майонезу;
60 мл маринаду з маринованих огірків.
Приготування:
1) Інгредієнти для заправки вимішати в глибокій мисці.
2) У великій пательні розігріти невелику кількість рослинної олії. Викласти кубики хліба й добре підрум’янити з усіх боків. Посолити до смаку.
3) На велику пласку тарілку викласти по черзі: огірок, редиску, шпинат, грінки, яйця, шинку та зелену цибулю.
4) Полити великодній салат заправкою, посолити до смаку, приправити свіжозмеленим чорним перцем.
