Салат з огірків на зиму «Дамські пальчики». Неймовірно смачно і просто.
Нам потрібно:
— 4 кг огірків;
— 7 зубчиків часнику;
— 100 г цукру;
— 250 мл оцту (9%);
— 250 мл олії;
— 3 ст.л солі;
— 1 ст.л. чорного меленого перцю;
— пучок петрушки та кропу.
Готовимо:
1. Помийте огірки та просушіть. Наріжте їх уздовж на 4-6 частин. Помийте та подрібніть зелень. У велику миску викладіть огірки, зелень, розчавлений часник та мелений перець. Добре перемішайте.
2. В окремій мисці змішайте цукор, сіль та оцет. Розмішайте до однорідності та вилийте у миску з огірками. Додайте соняшникову олію та вимішайте усі інгредієнти. Залиште при кімнатній температурі на 2-3 години.
3. Банки добре вимийте, просушіть та викладіть у них огірки. Залийте їх соком, який виділиться. Простерилізуйте банки з салатом 20 хвилин після закипання води. Закатайте банки, накрийте їх ковдрою та залишіть до повного охолодження. Після цього банки перенесіть у темне та прохолодне місце.
Смачного!
