ВСЕ БУДЕ ЛЮКС

Серед усіх видів капусти пекінська є найбільш соковитою. А серед хрустких ще й найбільш м’якою. Лікарі рекомендують включати її в меню діабетиків і пацієнтів, які страждають від захворювань серця.

Багата клітковиною, пекінська капуста повинна бути на столі у людей, які мають проблеми зі шлунком і кишечником.

Цей чудовий овоч, багатий корисними речовинами, – один з кращих засобів для профілактики авітамінозу, в тому числі весняного, коли багато інших дарів природи, на жаль, вже втрачають всі свої корисні якості.

Саме з пекінською капустою виходять найніжніші салати! У цій статті ми підготували для вас 5 кращих рецептів.

Салати з пекінською капустою досить прості в приготуванні і можуть варіюватися за складом і калорійністю. Готувати з цього овоча одне задоволення, адже капуста швидко і зручно шаткується.

Вона має ніжний, не надто виражений смак, тому вдало поєднується з багатьма продуктами. До того ж дуже довго зберігається в холодильнику, в будь-який момент можна приготувати легку, але дуже поживну закуску.

Салат з пекінської капусти з чорним кмином
Салат з пекінської капусти та моркви з чорним кмином буде хорошим доповненням до основної страви. Хрустка капуста і морква чудово поєднуються з твердим сиром, а щіпка чорного кмину додає пікантності і особливого смаку.

СКЛАДОВІ:

200 г пекінської капусти
1 морква
30 г тертого сиру
3 ст. л. оливкової олії
1 ч. л. гранатового соусу
чорний кмин і сіль за смаком
ПРИГОТУВАННЯ:

Наріжте капусту і перекладіть її в салатник.
Натріть очищену моркву на дрібній тертці і додайте її до капусти.
Додайте тертий сир, чорний кмин і трохи солі.
Заправте салат оливковою олією і гранатовим соусом. Все акуратно перемішайте.
Салат з пекінської капусти та апельсинів
Дуже простий, але свіжий і незвичайний салат. Апельсини краще брати солодкі. Заправити можна натуральним йогуртом або збризнути соком лимона або апельсина. А можна взагалі нічим не заправляти –  салат і без цього вийде дуже соковитим.

СКЛАДОВІ:
1 качан пекінської капусти
2 апельсини
1 ч. л. лимонного соку
1 ч. л. яблучного оцту
гарбузове насіння за смаком
ПРИГОТУВАННЯ:
Наріжте пекінську капусту соломкою, причому чим ближче до основи, тим тонше потрібно нарізати.
Очистіть апельсини від шкірки і розберіть на дольки.
Викладіть в салатницю пекінську капусту, шматочки апельсинів і гарбузове насіння.
Скропіть салат лимонним соком і яблучним оцтом. Акуратно перемішайте.
Салат «Анастасія» з пекінської капусти та шинки
Приготуйте салат з пекінською капустою та шинкою. Салат виходить дуже ситний, яскравий і смачний. Поєднання інгредієнтів просто неповторне.

СКЛАДОВІ:

1 качан пекінської капусти
300 г шинки
100 г волоських горіхів
150 г твердого сиру
200 г моркви по-корейськи
4 яйця
300 г курячого філе
пів банки консервованих ананасів
зелена цибуля та листя салату на смак
сіль і майонез за смаком
ПРИГОТУВАННЯ:

Вимийте і дрібно наріжте капусту. Різати треба акуратно і тонко. Чим дрібніше нарізаний салат, тим цікавішим буде його смак.
Наріжте кубиками шинку. Не намагайтеся замінити її ковбасою – смак буде зовсім не той.
Подрібніть і обсмажте на рослинній олії горіхи.
Натріть на крупній тертці сир і варені яйця.
Відваріть куряче м’ясо і наріжте його невеликими кубиками.
Ананаси наріжте великими шматками. Вони повинні яскраво відчуватися в салаті.
Зелену цибулю наріжте тонкими кільцями.
Змішайте всі інгредієнти, потім перемішайте все і додайте майонез та сіль. Ще раз перемішайте. Викладайте салат на листя салату. Так буде красивіше.
Салат з пекінської капусти з курячим філе і сухариками
Салат з пекінської капусти – джерело вітамінів і гарного настрою.

СКЛАДОВІ:

1 качан пекінської капусти
1 куряче філе
1 цибулина (за бажанням)
1 баночка консервованої кукурудзи
1-2 гілочки петрушки
оливкова олія або майонез за смаком
лимонний сік або бальзамічний оцет за смаком
сухарики до смаку
сіль, орегано, чорний мелений перець за смаком
ПРИГОТУВАННЯ:

Наріжте капусту у вигляді тонкої соломки.
Розморожене куряче філе потрібно злегка відбити, трохи поперчити і посолити.
Обсмажте куряче філе на грилі або сковороді до повної готовності.
Дрібно наріжте цибулю і листя петрушки.
Змішайте в великій салатниці нарізану пекінську капусту, зерна консервованої кукурудзи, нарізану петрушку і сухарики з білого хліба.
Посоліть і додайте 1-2 щіпки сухого орегано. Змішайте всі підготовлені інгредієнти.
Куряче філе наріжте невеликими кубиками або соломкою і додайте в салат.
Можна заправити салат оливковою олією і лимонним соком. Як варіант, замість соку можна додати в олію кілька крапель бальзамічного оцту і перемішати.
Салат з пекінської капусти з огірками
Для створення смачного, легкого і корисного салату з пекінської капусти з огірками потрібно всього кілька інгредієнтів.

СКЛАДОВІ:

450-500 г пекінської капусти
250 г огірків
2-3 г солі
30 мл олії
1 ч. л. лимонного соку
зелень за смаком
ПРИГОТУВАННЯ:

Розберіть качан пекінської капусти на листя, вимийте їх і наріжте соломкою.
Вимийте огірок. Відріжте кінчики і наріжте його півкільцями.
Складіть овочі в миску, додайте нарізану зелень. Можна використовувати петрушку або кріп.
Покладіть сіль і злегка відіжміть всі овочі. Додайте олію і сік лимона. Перемішайте.
Легкий, з калорійністю близько 50 ккал на 100 г, корисний і смачний салат з пекінської капусти та огірків готовий. Смачного!
Як бачите, пекінська капуста чудово поєднується з різними продуктами. Будь-який рецепт з її участю перетворюється в кулінарний шедевр.

Проявивши трохи фантазії і користуючись представленими тут рецептами, без зайвих зусиль можна придумати щось своє, смачне і оригінальне.

Джерело