Справжній банош “Карпатський”. Цей рецепт у нашій родині передається з покоління в покоління
Для приготування потрібно:
800 мл. сметани,
200 мл. води,
300 г кукурудзяної крупи,
200 г бринзи,
150 г копченого сала,
1/2 ч. ложки солі,
1ч. ложка цукру.
Сметану вимішати з водою, вилити у чавунну каструлю і довести до кипіння.
Поступово, невеликими порціями всипати кукурудзяну крупу і постійно помішувати дерев’яною ложкою до утворення крапельок масла. Наприкінці варіння додати сіль і цукор.
Сало нарізати на смужки і смажити на шкварки. Зварену кашу викласти на тарілку і поверхню засипати шкварками та бринзою.
