ВСЕ БУДЕ ЛЮКС

Пропонуємо вам перевірений роками рецепт пасок:

Тісто для Олександрійських пасок.

Ваша випічка по цьому рецепту вийде солодкою, ніжною і м’якою. Його використовує старше покоління для приготування пасок вже кілька десятків років. З даної кількості інгредієнтів у вас вийде дуже багато пасок.

Ось що вам знадобиться:

1 літр топленого молока;
1 кг цукру;
500 гр вершкового масла;
10 яєць;
3 жовтка;
150 гр свіжих дріжджів;
200 гр запарених родзинок;
2-3 пакетика ванільного цукру,
2 ст. л. коньяку;
приблизно 2,5 кг борошна.
Ось що потрібно робити:
Яйця злегка збийте міксером, розм’якшене масло наріжте шматочками.

Яйця, масло, цукор і дріжджі змішайте з молоком. Залиште цю суміш в теплому місці на 8-12 годин (можна на ніч).

Вранці всипте в молочно-яєчну суміш 1 ч. л. солі, запарені родзинки, ванільний цукор, борошно і влийте коньяк.

Замішайте м’яке, в’язке тісто, вимочуючи руки в соняшниковій олії.

Поставте тісто підходити на 1-1,5 години, поки воно не збільшиться вдвічі.

Заповнюйте тістом форми на 1/3, зачекайте поки воно підійде майже до країв.

Випікати паску при температурі 180 гр. до готовності. Верх охололих пасок змастіть білковою глазур’ю.

Джерело