Торт зі згущеним молоком: Були часи, коли у нас не було духовки і тоді рятували рецепти тортиків, приготованих на сковороді. Ось один з вдалих рецептів
Торт зі згущеним молоком, приготований на сковороді, виходить великий і дуже смачний, головне – дати йому добре просочитися. Крем можна використовувати будь-який, я зробила заварний, але пробувала і з вареним згущеним молоком і зі збитими вершками. Можна додати горіхи або кокосову стружку, в загальному, все залежить від вашої фантазії і смаку.
Для приготування торта на згущеному молоці на сковороді нам буде потрібно:
Для коржів:
борошно – 600 г (+/-);
згущене молоко – 1 банка;
яйце – 1 шт .;
сода гашена або розпушувач – 1 ч. л.
Для крему:
молоко – 750 мл;
масло вершкове – 200 г;
цукор – 300 г;
яйце – 2 шт .;
борошно – 5 ст. л .;
ванільний цукор – 12 г;
горіхи – 0,5 склянки (у мене арахіс).
1. В глибоку миску вилити згущене молоко, додати яйце, просіяне борошно і розпушувач. Замісити еластичне тісто, щоб не липло до рук.
2. Розділіть тісто на 8 рівних частин.
3. Кожну частину тіста розкачати качалкою в коло, діаметр приблизно 26-27 см.
4. Випікати коржі для торта на сухій сковороді з двох сторін до золотистої скоринки. Коржі смажаться швидко.
5. Готові коржі остудити, підрівняти краєчки. Обрізки від країв підійдуть для обсипання торта.
Готуємо заварний крем: в каструльку влити молоко, додати яйця, цукор, ванільний цукор і борошно. Все перемішати віночком і поставити на вогонь. Довести крем до кипіння, при постійному помішуванні. Варити до загустіння, приблизно 5 хвилин, потім зняти з вогню. У гарячий крем додати розм’якшене масло і добре перемішати або збити міксером на низькій швидкості.
7. На плоску тарілку або підставку під торт викласти корж, добре змастити його теплим кремом і накрити наступним коржем. Таким чином зібрати весь торт.
8. Обрізки від коржів подрібнити і змішати з подрібненими горіхами. Торт добре змастити з усіх боків кремом, а потім посипати горіховою крихтою.
9. Поставити торт в холодильник на ніч. Вранці насолодитися шматочком ніжного, смачного торта на згущеному молоці, приготованого на сковороді.
Приємного чаювання!
