ВСЕ БУДЕ ЛЮКС

Його цінують як джерело кальцію, заліза, вітаміну А і С, клітковини, марганцю і калію. Навіть бурякове бадилля вживають в їжу, взяти хоч модний нині мангольд. Джерело

Завдяки буряках у мене виросли показники гемоглобіну, я вилікувала свій гастрит, повернувся апетит, самопочуття бадьоре і тиск став менше турбувати.

Відверто кажучи, мені ніколи не подобався буряк і його землистий присмак. На жаль, незважаючи на всі заслуги буряка, я завжди їла його з огидою.

Так тривало все моє життя до недавнього часу. Виявляється, з нього можна приготувати дуже смачні страви, знаючи один секрет: вживати буряк в сирому вигляді.

Цілком справедливо виникає питання, чи їдять сирий буряк? Ще як їдять!

Салат з сирого буряка і моркви

Лікарі рекомендують не відноситися до сирого буряка з огидою і осудом. Ті, хто її на дух не переносить, до цих пір не знають, що буряк можна зробити приємним на смак.

Зрозуміло, вживати коренеплід в чистому вигляді не варто. Існує безліч рецептів салатів, кілька з них наведені нижче.

Салат із сирого буряка

Цей простий і корисний салат з сирого буряка готується за лічені хвилини, а смак прекрасно урізноманітнює звичні обіди і вечері.

Така легка закуска подається до жирної важкої їжі, вона буде сприяти покращенню травлення.

СКЛАДОВІ

1 буряк

100 г волоських горіхів

3 зуб. часнику

1 морква

3 ст. л. майонезу

салат з сирого буряка і моркви з часником

Приготування

Очистіть моркву і буряк від шкірки і натріть на тертці.

В отриману суміш овочів видавіть часник.

Подрібніть горіхи в блендері або м’ясорубці.

Додайте горіхи до буряка з морквою і заправте майонезом.

На перший погляд, салат простий і не рясніє продуктами, але має яскраво виражений і насичений смак. Горіхи, часник і буряк відмінно доповнюють один одного.

Салат із сирого буряка з яблуками

Такий фруктово-овочевий варіант салату дуже популярний серед тих, хто сидить на дієті. До того ж він рясніє вітамінами, а кисло-солодке яблуко надає салату соковитості, покращуючи смак буряка.

СКЛАДОВІ

1 буряк

3 ст. л. лимонного соку

2 середніх яблука

1 ст. л. меду

1 ст. л. рослинної олії

свіжа зелень петрушки, кропу, базиліка

салат з сирого буряка для схуднення

Приготування

Очистіть буряк від шкірки, яблуко можна не чистити. Натріть обидва інгредієнта на тертці.

Додайте мед, скропіть лимонним соком і залиште хвилин на 10 трохи маринуватися.

Потім поливши рослинною олією, додайте зелень і посоліть.

За бажанням можна додати часник або цибулю, але я віддаю перевагу саме такому свіжому кисло-солодкому варіанту. До речі, якщо забруднилися руки буряком, звести червоність можна тим же лимонним соком.

Салат із сирого буряка і капусти

Давно усіма улюблений і популярний салат «Щітка». Вхідні в його склад овочі очищають організм від шлаків і токсинів, подібно щітці. Тому салат заслужено носить таку назву.

СКЛАДОВІ

1 буряк

200 г білокачанної капусти

3 ст. л. лляної олії

1 капуста кольрабі

2 яблука

1 ст. л. лимонного соку

Приготування

Натріть на тертці кольрабі, буряк і яблуко.

Тонко нашаткуйте білокачанну капусту.

З’єднайте всі компоненти і скропіть лимонним соком.

Додайте масло льону, перемішайте і прикрасьте зеленню.

Цей салат допоможе позбутися від багатьох хвороб, пов’язаних з проблемами травлення. За бажанням склад можна змінювати.

Наприклад, замінити кольрабі редискою. Так салат стане ще більш соковитим.

Смачного!

Залишайтеся здоровими і щасливими!

Джерело