Закуска «Сирні палички» готується за 10 хвилин. І зі столу вона зникає за стільки ж
Що стосується панірування, то тут теж можливі варіанти. Якщо хочете, щоб сирні палички з лаваша були м’якими, то умочіть в яйце і смажте відразу до рум’яності. А якщо ви віддаєте перевагу більш хрустким закускам, то додатково обваляйте в сухарях.
Або, як варіант, можете взагалі обійтися без кляру – згорніть лаваш в рулетики, край змастіть білком (щоб не розпадалися) і смажте в олії, поки лаваш не стане хрустким. Вийде відмінна закуска під пиво!
Інгредієнти:
адигейський сир (або будь-який інший на ваш смак) – 200 гр.
яйце – 1 шт. на начинку і 1 шт. для кляру.
часник – 1 зуб.
кріп і петрушка – за смаком
сіль – за смаком
панірувальні сухарі – за бажанням
рослинна олія – для смаження
Приготування:
Починаємо з начинки. Адигейський сир подрібнюємо на крупній тертці. Для аромату додаємо порізаний кріп і петрушку, а також зубчик часнику, пропущений через прес. Для «зв’язування» кладемо в начинку одне невелике куряче яйце.
Перемішуємо, щоб зелень і часник розподілилися рівномірно. Якщо сир слабосолоний, то додаємо трохи солі за смаком. У результаті повинна вийти однорідна сирна начинка.
Тонкий вірменський лаваш розрізаємо на квадрати шириною приблизно 12-15 сантиметрів. На кожну смужку лаваша викладаємо трохи сирної начинки. Звертаємо в рулет.
Отримані палички з лаваша вкокаємо в яйці (його потрібно збити за допомогою виделки). І обсмажуємо на сковороді в розігрітій рослинній олії з усіх боків до золотистого кольору. Якщо хочете, щоб скоринка була більш хрусткою, то можете додатково обваляти в сухарях, вони добре прилипають до яйця і створюють на поверхні скоринку.
Подавати сирні палички краще всього відразу після приготування, поки гарячі. Смачного!
