Kuшечнuк – ваш дрyгий мoзoк. Ось три фepментовані продукти, які позбавлять від сотні зaxворювань
Крохмаль, цукор з овочів і фруктів різні види бактерій перетворюють в молочну кислоту, яка дуже корисна для роботи шлунково-кишкового тракту.
Такі овочі та фрукти мають унікальну здатність покращувати травлення і прибирати дискомфорт, пов’язаний з підвищеним або недостатнім виробленням шлункового соку.
Коли вироблення соляної кислоти в шлунку невелика, ферментовані продукти допомагають підвищити кислотність шлункового соку.
І навпаки, коли соляної кислоти виробляється занадто багато, ферментовані продукти допомагають захистити слизову шлунка і стінки кишечника від її впливу.
Ці натуральні пробіотики збільшують вироблення вітамінів групи В, омега-3 жирних кислот, травних ферментів, лактази, молочної кислоти, які допомагають боротися з інфекціями.
А також вони містять необхідний для засвоєння кальцію вітамін К1, який організм сам не синтезує.
Без ферментованих продуктів неможливо вилікувати астму, алергію, шкірні і інші захвopювання.
Ось 3 найкорисніших і доступних ферментованих продукти.
Квашена капуста
Квашена капуста не потребує додавання бактерій для ферментування, оскільки вони вже живуть на її поверхні.
Не забудьте додати натуральну сіль (ні в якому разі не йодовану) перед закваскою: сіль придушить розмноження гнильних бактерій до тих пір, поки лактобактерії вироблять досить кислоти, щоб їх знeшкoдити.
Кисла капуста містить велику кількість вітаміну С, що зміцнює імунну систему і перешкоджає передчасному стapінню клітин і тканин. Крім того, вона сповнена вітаміну А, вітамінів групи В, вітамінів К і U.
Ці речовини запобігають виникненню багатьох заxворювань шлунково-кишкового тракту, включаючи виразкову хвopобу шлунка і виразку дванадцятипалої кишки. У кислій капусті міститься і багато йоду.
Овочева суміш
Цей простий рецепт складається з смачних ферментованих овочів і чудового напою.
У 3-літрову банку покладіть половину качана крупно нарізаної капусти, середньої величини буряк, нарізаний тонкими скибочками, жменя очищених зубчиків часнику і трохи насіння або свіжого кропу.
Овочі повинні заповнити не більше 2/3 банки. Додайте 1 ст. л. крупної солі, чашку сироватки і води до заповнення банки.
Покладіть маленьке блюдце або інший прес зверху, щоб всі овочі були занурені в рідину. Залиште бродити на 1-2 тижні при кімнатній температурі, потім перетягніть овочі в холодильник.
Виходить дуже смачна закуска, яку можете додати в свій повсякденний раціон. Дуже добре допомагає впоратися зі стрибками тиску, а також покращує мікрофлору кишечника.
Буряковий квас
Наріжте тонкими скибочками, тільки не натирайте, середнього розміру буряк.
Покладіть буряк в 2-літрову банку, додай 1-2 ст. л. крупної солі, 1 чашку сироватки, 5 зубчиків часнику, 1 ч. л. насіння кропу і заповніть банку водою.
Залиште ферментуватися від 2 до 5 днів при кімнатній температурі, після цього тримайте банку в холодильнику. Пийте квас, розбавляючи його водою.
Корисний напій допоможе усунути різні неприємності в роботі серцевої системи. Активно використовується для очищення організму і стабілізації роботи кишечника.
Буряковий квас застосовується для лікування хронічних закрепів. Напій виводить з організму зайві і шкідливі речовини, активно очищає його від шлаків і токсинів. Унікальний напій і як природний спалювач жирових відкладень.
