Котлети “Ніжні” – найсмачніші, які вам доводилось коли-небудь куштувати. Весь секрет у начинці!
Курячі котлети з сиром
Інгредієнти:
500 г курячого фаршу
2-3 скибочки пшеничного хліба
1 цибулина
2 сирих яйця
2 варені яйця, зелень кропу або петрушки
200 мл молока
1/2 ст. борошна
100 г тертого твердого сиру
20 г вершкового масла
сіль, перець за смаком сода на кінчику ножа.
Приготування:
Замочіть хліб в 100 мл молока.
Пропустіть через м’ясорубку цибулину і хліб разом з молоком, в якому він вимочувався.
Додайте масу в фарш, посолити, поперчити за смаком і добре вимісіть.
Приготуйте начинку: варені яйця, сир і твердий масло натріть на тертці, додайте подрібнену зелень, перемішайте.
Відщипніть трохи фаршу, надайте йому форму коржа, в середину якого викладіть трохи начинки. Защипайте краї, формуючи котлетку.
Приготуйте кляр: збийте сирі яйця з 100 мл молока, додайте борошно, соду, трохи підсолити і поперчити.
Занурте кожну котлету в кляр і смажте на розжареній олії до готовності.
Котлети «Ніжні» прекрасно поєднуються з картопляним пюре, свіжими або маринованими огірочками.
Вони настільки смачні, що їх можна навіть подавати до святкового столу.
